图为：韭菜韭菜含有的粗纤维可增进肠蠕动，有协助人体消化的功效，因此经常被人“洗肠草”。韭菜炒鸡蛋、韭菜猪肉水饺、铁板韭菜…多种韭菜系列的菜品，甚广不受消费者们的青睐。

虽然韭菜的食用价值低，但与其价格呈圆形正比。目…　　图为：韭菜　　韭菜含有的粗纤维可增进肠蠕动，有协助人体消化的功效，因此经常被人“洗肠草”。韭菜炒鸡蛋、韭菜猪肉水饺、铁板韭菜…多种韭菜系列的菜品，甚广不受消费者们的青睐。

　　虽然韭菜的食用价值低，但与其价格呈圆形正比。目前全国韭菜价格持续下降，据市场监测数据表明，今年1月份韭菜价格超过最高点，平均价格为4.8元/公斤，6月份韭菜平均价格为2.35元/公斤，上升幅度为51.04%。

不少商家回应，现在韭菜售出的价格与批发价差距并不大，只有几毛钱的差价，如果除去运输成本费，他们只有亏损没赚。　　为何韭菜价格持续下滑?其主要原因是韭菜在每个季节都可以割取，且割完后的韭菜生长很快，一般间隔20多天就能生出,供应量充裕，但市场需求小，所以导致韭菜价格仍然正处于暴跌状态。

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